FACTORS ASSOCIATED WITH IRON INTAKE AND ITS DIETARY SOURCES IN OLDER ADULTS FROM CAMPINAS (SP) AREA.
FACTORS ASSOCIATED WITH IRON INTAKE AND ITS DIETARY SOURCES IN OLDER ADULTS FROM CAMPINAS (SP) AREA
DOI:
https://doi.org/10.24933/rep.v7i1.285Keywords:
Older adults, Food Intake, IronAbstract
The aging process is related to several changes that may interfere with the intake, absorption and metabolism of nutrients and contribute to the onset of diseases, therefore, is important to study the food consumption of the elderly. Objective: to verify the principal food sources of iron, the adequacy of the nutrient intake and associated factors among the elderly in Campinas area. Methods: cross-sectional study with 586 elderly aged 60 years or older residing in cities of the Campinas region. The 24-hour recall was the method used to analyze the average intake of iron and the Estimated Average Requirements were used as reference values. The food sources of the nutrient were analyzed by relative contribution. Socioeconomic and health variables were selected for the analysis of associated factors, using the Chi-square and Fisher's exact tests for categorical variables and the Mann Whitney and Kruskall Wallis tests for continuous variables at a 5% significance level. Results: Cereals and flour (27.75%), rice (20.8%), meat, eggs, and dairy products (20.47%), and the legume group (17.02%) were the main food sources of iron. The average consumption was lower in women, sarcopenic and higher in those who consume alcoholic beverages. Among the participants, 99% had adequate intake of the nutrient, and significant differences were observed according to the level of physical activity practiced. Conclusion: the results obtained show the differences in dietary patterns and the influence of variables. The food sources observed are related to the usual diet of the Brazilian population.
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