Nascimento, G. C., Hayashi, C. A., Brandão, N. A., Campelo, P. e Clerici, M. T. P. da S. (2023) “Tecnologia social para o processamento de alimentos: avaliação, dimensionamento e aplicação”, Revista Ensaios Pioneiros, 7(1). doi: 10.24933/rep.v7i1.283.